Chào mừng bạn đến với Câu lạc bộ Việt - Séc tại Nam Định

Những suất ăn trên máy bay tại Việt Nam được chuẩn bị như thế nào?

Thứ hai - 13/05/2019 06:19

https://youtu.be/RpgZOmnN3f4

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trên chuyến bay mọi nhân viên đều được trang bị đầy đử các thiết bị vệ sinh như: quần áo bảo hộ lao động, khẩu trang, giày dép bảo hộ, khử trùng tay,..Quy trình này đôi khi còn kỹ lưỡng hơn cả việc vào bệnh viện. Nguyên tắc của đồ ăn phục vụ trên máy bay là được làm lạnh ngay sau khi chế biến về nghiệt độ khỏang 5 độ C và được lưu trữ trong các tủ lạnh có nhiệt độ tương đương. Trong suốt quá trình vận chuyển ra sân bay, thức ăn luôn luôn được bảo quản như vậy để đảm bảo chất lượng.

Nếu đã từng thưởng thức các đồ ăn truyền thống trên chuyến bay của Vietnam Airlines, chắc hẳn bạn cũng sẽ có thắc mắc giống với rất nhiều hành khách: với các món như phở, bún miến, xôi, nem,…luôn luôn được phục vụ nóng sốt và tươi ngon trong khi việc hâm nóng đồ ăn từ nhiệt độ 5 độ C không hề đơn giản. Để thức ăn vẫn giữ được sự tươi ngon và hương vị như sau khi chế biến, các hãng hàng không đã phải nghiên cứu, tìm tòi và cải tiến.

máy bay 87839

Với các món ăn thiên về nước như phở, bún, miến, các đầu bếp phải ninh xương trong gần hai ngày sau đó cô lại để làm nước cốt. Thịt gà và thịt bò luôn được tuyển chọn kỹ càng và chế biến để giữ được mùi thơm đặc trưng.

Trên các đường bay nội địa, xôi luôn luôn là món ăn dành cho bữa sáng. Bí quyết để giữ xôi luôn nóng và dẻo chính là lá bắp cải. Gạo nếp được đồ 2 lần, lá bắp cải bọc ở bên ngoài để giữ xôi nóng và nhất là khi làm nóng, để xôi không bị khô. Đây là món ăn sáng khoái khẩu của nhiều hành khách của hãng hàng không Vietnam Airlines. Các món ăn thêm như chè, bánh mì, bánh ngọt, đồ tráng miệng cũng được khá nhiều khách ưa chuộng.

Mỗi suất ăn trên máy bay không chỉ giúp hành khách giải tỏa cơn đói cho dạ dày mà còn giúp họ thêm hiểu biết về văn hóa ẩm thực địa phương, lớn hơn là giá trị văn hóa, phong tục tập quán của mối quốc gia.

máy bay 34125

Đặc biệt, trên các chuyên cơ (các chuyến bay đưa các vị lãnh đạo cao nhất của Đảng và Nhà nước đi công tác), thực đơn sau khi được họp bàn, thống nhất, các món ăn được chế biến theo một quy trình hàng rào kiểm soát đặc biệt nghiêm ngặt với những tiêu chuẩn, yêu cầu cao nhất về chất lượng bữa ăn. Các suất ăn hạng nhất, hạng thương gia của NCS cũng được các bạn hàng, kể cả những hãng hàng không 5 sao như Korean Air, Japan Airlines, Malaysian Air đánh giá rất cao về chất lượng, cách trình bày. Trong suốt qúa trình tạo nên các món ăn, công đoạn quan trọng nhất, tạo nên hình ảnh, giá trị thương hiệu của hãng hàng không, tạo nên quy chuẩn quốc tế chính là quá trình phục vụ. Món ăn ngon nếu được phục vụ đúng cách sẽ làm cho hành khách cảm nhận trọn vẹn cái “ngon” của đồ ăn.

Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá một phần nền văn hóa của mỗi quốc gia nếu bạn có dịp trên những chuyến bay.
Sưu tầm: Nguyễn Thế Minh 

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây